Este postre se prepara mas o menos en 15 minutos, es delicioso y lo mejor es que ¡no tiene azúcares refinadas! Estas barritas llenas de sabor son el postre perfecto para los días de calor y el final perfecto de cualquier comida.

INGREDIENTES:

1 taza de blueberries

1/2 taza de almendras Amores y Sabores

8 cucharadas de aceite de coco Amores y Sabores

8 cucharadas de mantequilla orgánica

4 cucharadas de miel de naranjo Amores y Sabores

2 cucharadas de crema de almendras Amores y Sabores

1 cucharada de extracto de vainilla

2 pizcas de sal

1 cucharada de cocoa en polvo

MODO DE PREPARACIÓN:

Forrar un molde de pastel con papel film.

En una sartén tostar levemente las almendras teniendo mucho cuidado de no quemarlas, separar y dejar enfriar por completo.

En un molde colocar las almendras con los blueberries, asegurándose de que estén en toda la superficie.

Derretir en una olla 4 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de aceite de coco.

Agregar 2 cucharadas de miel de naranjo, el cacao en polvo, una pizca de sal y la mitad del extracto de vainilla.

Verter la mezcla anterior sobre las almendras y blueberries.

Por otro lado derretir el restante de la mantequilla y el aceite de coco, agregar a la mezcla el resto de la miel, extracto de vainilla, una pizca de sal y las 2 cucharadas de la crema de almendras, mezclar bien y verter sobre la mezcla anterior.

Meter en el congelador por mínimo 30 minutos.

Si no te gustan los blueberries los puedes cambiar por zarzamoras o frambuesas, queda igual de espectacular.

A la hora de servir estas barritas heladas lo mejor es sacarlas del congelador 10 minutos antes